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Author: nukuien-master

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<2024年の新茶> 2024年の新茶が出来ました! お茶の産地として最北に位置する入間市は、4月初旬に九州から始まる新茶前線の1番最後。 いよいよ入間も新茶シーズン突入です。 今年は3月の気温が低く、桜の開花も4月になってからと、新芽の芽吹きはゆっくりで新茶シーズンも例年より遅くなることが予測されました。4月に入ってからは気温が高く、適度な降雨もあり、雨の翌日に茶畑に行くとハッとわかるほど芽が伸びてびっくり。遅霜もなくキラキラとした新芽が伸びました。立春から八十八夜の5月1日は本格的な雨。貫井園では5月4日から茶摘みをスタート。 一芯二葉の先端の柔らかい芽だけを摘み、丁寧に製茶して、今年も良いお茶の仕上がりとなっています! 新茶特有の香りは保存方法に関わらず1~2カ月で消えていきます。 是非、お早めに今年の春の味わいをお楽しみください。 深蒸し茶は貫井園を代表するお茶です。 普通煎茶より蒸し時間が長い深蒸し茶は、 茶葉が細かく、湯に成分が抽出されやすい為、 濃く甘い味わいになりなす。

◆貫井園の原木しいたけが今、食べられるお店、コチラ↓(2024年1月12日更新) てんぷら山の上 本店 [御茶ノ水:天ぷら] てんぷら山の上 六本木ミッドタウン [六本木:天ぷら] てんぷら山の上 銀座SIX [銀座:天ぷら] 天冨良いわ井 [銀座:天ぷら] 清壽 [築地:天ぷら] 逢坂 [新橋:天ぷら] 天兼 [新宿:天ぷら] 恵比寿えんどう [恵比寿:鮨] le sputnik [六本木:フレンチ] cenci/チェンチ [京都:イタリアン] saccapau(サッカパウ)[六本木:イタリアン] Orchestra [参宮橋:イタリアン] Alternative [白金:フレンチ] 中華食堂チャイデモ [西麻布:中華] 清澄白河フジマル醸造所 [清澄白河:イタリアン] ビストロシンバ [新富町:ビストロ] レストラン ミレジム [玉川学園:フレンチ] ウェロニカ・ペルシカ [入間市:フレンチ] Luce [入間市:イタリアン] 焼鳥今井 [外苑前:焼鳥] ぽつらぽつら [渋谷:和食] 京都鴨そば専門店 浹(あまね) [日本橋:そば] 囲坊主 [埼玉県川越市:炭火焼] 手打ち蕎麦 菊谷 [巣鴨:そば] 満留賀  [川口:そば] 福わらい [草加市:居酒屋] ※タイミングによっては欠品している場合もあります。 ランチ・ディナーのメニュー違いなどもありますので、詳細は各店にお問合せください。

◆貫井園の原木しいたけが今、食べられるお店、コチラ↓(2023年12月12日更新) 瓢亭 [京都:日本料理] 瓢亭 日比谷 [日比谷:日本料理] フロリレージュ [神谷町:フレンチ] 恵比寿えんどう [恵比寿:鮨] Restaurant L'aube [神谷町:フレンチ] Orchestra [参宮橋:イタリアン] peace [日本橋:イタリアン] 中華食堂チャイデモ [西麻布:中華] Alternative [白金:フレンチ] le sputnik [六本木:フレンチ] 鈴田式 [麻布十番:和食] 天冨良いわ井 [銀座:天ぷら] 清壽 [築地:天ぷら] 逢坂 [新橋:天ぷら] 清澄白河フジマル醸造所 [清澄白河:イタリアン] 焼鳥今井 [外苑前:焼鳥] ぽつらぽつら [渋谷:和食] ビストロシンバ [新富町:ビストロ] kabi [目黒:イノベーティブ] 京都鴨そば専門店 浹(あまね) [日本橋:そば] レストラン ミレジム [玉川学園:フレンチ] 囲坊主 [埼玉県川越市:炭火焼] 天兼 [新宿:天ぷら] 手打ち蕎麦 菊谷 [巣鴨:そば] ウェロニカ・ペルシカ [入間市:フレンチ] Luce [入間市:イタリアン] SHiKO -志功 [熊谷:日本料理] 福わらい [草加市:居酒屋] ※タイミングによっては欠品している場合もあります。 ランチ・ディナーのメニュー違いなどもありますので、詳細は各店にお問合せください。

貫井園のワインはYahoo!ショッピングのサイトから ご購入頂けます。 https://store.shopping.yahoo.co.jp/nukuien/a5efa5a4a5.html   入間市のふるさと納税返礼品にも登録されました。 ・1420573 2022 ロゼワイン 1本 貫井園のワイン http://www.satofull.jp/products/detail.php?product_id=1420573 ・1420575 2021ロゼスパークリング&2022 ロゼワイン 各1本 貫井園のワイン http://www.satofull.jp/products/detail.php?product_id=1420575

オンラインで購入頂けるサイトが増えました! Yahoo!ショッピング https://store.shopping.yahoo.co.jp/nukuien/ 楽天ラクマ https://fril.jp/s?query=貫井園 ちょこたび埼玉 https://chocotabi-saitama-store.jp/ ※貫井園で検索下さい 入間市のふるさと納税 返礼品 ふるさとチョイス https://www.furusato-tax.jp/city/product/11225 楽天ふるさと納税 https://www.rakuten.co.jp/f112259-iruma/ さとふる https://www.satofull.jp/city-iruma-saitama/ 公式オンラインショップ https://nukuien.base.ec/

  \\ ワイン お披露目イベント  //  6月25日(日)  14時〜16時受付終了(16時半まで)  日比谷ミッドタウン 参加費:2,000円 ・2021 スパークリング ・2022 ロゼ ・ピンチョス3種付き ※キャッシュオンリー ※ 追加のワイン/軽食(バーマンディナーメニューこらセレクト)はキャッシュオン  2021 スパークリングワイン  2022 ロゼワイン  同時リリース記念して、  お披露目イベント開催します🥂 ワインを醸造してくれたカーブドッチワイナリーの掛川さんも参加😄 テラス席でゆったりとワイン楽しむ会をしたいなぁと思います。 ワインをどれくらい用意したらいいか心づもりがあるので、「行くよー!」とメッセージ頂けたら嬉しいです。 予約制ではありません。テーブルとお席の用意がありますが、時間帯によってはスタンディングになる可能性もあります。 お一人でも、お友達お誘い頂いても、気軽にふらっと立ち寄る感じでも、たくさんの方に来て頂けたら嬉しいです☺️ #ワイン好きな人と繋がりたい #日本ワイン好きと繋がりたい #日本ワインが飲める店 #日本ワインイベント #ワインイベント #ワインお披露目会  

私の2021年スパークリングワインを 15ヶ月の瓶内二次発酵を経て、 デゴルジュマン(澱抜き)してきました🥂 2021年は、123.5本。 デゴルジュマンとは、瓶内二次発酵中に出来る澱を瓶口に集めて、集めた澱を凍らせて、専用の大きな栓抜きを使って王冠を開けて、固めた澱を取り除く作業です。 プシューー!っと勢いよく抜けるので、最初はドキドキです。 私は120本程度とごく少量なので、1本1本手作業でも数時間で終わりますが(でも、もし1人でやってたらなかなか大変。手伝ってくれるワイナリーのスタッフの方々にはいつも感謝です)、 1日何百本、シーズン通して何千本もデゴルジュマンするのはなかなかにタイヘン。スパークリングはしみじみ手間がかかります。 デゴルジュマンする際、澱とともにワインも少しぬけるので、減った分を同じスパークリングで満たし、 最終完成品120本✨ ラベルが出来上がってなくて(1年半も時間があったのに😅)、 6月頃に販売スタートしたいと思ってます。 お披露目のイベントも企画中です🥂 #貫井園のワイン #cuveenukku

【2023年レストランへの出荷は終了しました。】 ◆貫井園の原木しいたけが今、食べられるお店、コチラ↓(2月12日更新) フロリレージュ [外苑前:フレンチ] 蒼 [六本木:イノベーティブ] peace [三越前:イタリアン] てんぷら山の上 山の上ホテル本店 [かんだ:天ぷら] てんぷら山の上 銀座six店 [銀座:天ぷら] てんぷら山の上 東京ミッドタウン[六本木:天ぷら] 清壽 [築地:天ぷら] 天冨良 いわ井[銀座:天ぷら] ビストロ シンバ [新富町:ビストロ] alternative [広尾:フレンチ] チャイデモ [六本木:中華] le sputnik/ルスプートニク [六本木:フレンチ] 清澄白河フジマル醸造所 [清澄白河:イタリアン] 焼鳥今井 [外苑前:焼鳥] 浹/あまね [日本橋:そば] ぽつらぽつら [渋谷:居酒屋] 天ぷら逢坂 [新橋:天ぷら] 天兼 [新宿:天ぷら] ミレジム [玉川学園:フレンチ] Luce [埼玉県入間市:フレンチ] 囲坊主 [埼玉県川越市:炭火焼] SHiKO 志功 [埼玉県熊谷市:日本料理] ぐらの [埼玉県ふじみ野:天ぷら] 福わらい[埼玉県草加市:居酒屋] 手打ちうどん さかもと [東京都羽村市:うどん] ●関西 LaCime [大阪:フレンチ] ※タイミングによっては欠品している場合もあります。 ランチ・ディナーのメニュー違いなどもありますので、詳細は各店にお問合せください