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10月30日(日) 東京マルシェ出店です。東京での販売は今シーズンおそらくコレきりなので、ぜひお立ち寄りくださいませ😄 NIPPON FOOD SHIFT FES.東京2022 https://nippon-food-shift.maff.go.jp/fes/tokyo20221029/ 貫井園の出店は10月30日(日)のみ 11:00~18:00 六本木ヒルズ アリーナ ※農業女風PJエリアでの販売

  美杉台マルシェ@薬香草園 出店します 日時:9月17日(土)・18日(日)・19日(月・祝) 10:30~16:30 場所:生活の木 メディカルハーブガーデン薬香草園 https://www.treeoflife.co.jp/garden/news/info/202208319034.html #マルシェ #飯能ハーブガーデン #美杉台マルシェ #薬香草園 #生活の木 #マルシェの季節 #地元野菜

合わせるワインを念頭に構成された一夜限りの特別ディナーでした。 ”この日の為だけに。。。”の連続&いつにも増して新潟食材がふんだんなひと時。友人が写真を送ってくれたので、改めてアップします。 私のワインは泡一種類のみだったので、普段と違った4種のアミューズ構成でスタート。ポークロースハムはRyuzu自家製だったとか。椎茸を焼く香りはフロアにも届いて嬉しくなりました。クエには優しい滑らかなBijouピノをあわせ、鹿には黒トリュフと筍で春。最後の甘口オードヴィは、”シャルドネの果汁に樽熟成を行ったブランデーを入れたピノデシャランのようなもの”だそうで、最後の最後まで美味しさに酔いました。 飯塚シェフ、Ryuzuの皆様、掛川さん、ご参加いただいた皆様、 本当に、ありがとうございました! CUVEE NUKKU お披露目会@Ryuzu ~Le 1 Mars 2022~ アミューズブッシュ CUVEE NUKKU 十日町妻有ポークロースハムとフォアグラ 柑橘の香るタルティーヌ 2018 いっかく 佐渡産ニシバイ貝のコンフィ 貫井園の原木椎茸 パセリ風味 2020 アルバニーニョ 長崎産クエのヴァプール 瀬戸内産コラトゥーラをソースに 蓮根のガレットと共に 2018 Bijou ピノノワール 蝦夷鹿のロティ 黒トリュフを絡めた早採り筍と雪室野菜を添えて 2017 サブル 赤 魚沼産コシヒカリのリ・オ・レとショコラ 村上富士見園のほうじ茶のグラス オー・ド・ヴィ スウィート

シイタケ🍄ナイト 開催しました。 JR新大久保駅直上(!)に3月末オープンしたキムチ・ドリアン・カルダモン,,, でポップアップ出店する『レストランモリウミアス』を1日ジャックして、"シイタケ🍄ナイト"を開催します。 カウンター席あり、テーブル席ありのフードコート的気軽な空間で、スペイン料理を得意とする松永シェフにシイタケ料理を盛り沢山作ってもらいます✨ なかなかお会いできてない方々や、フラっと立ち寄ってくれる方々と、 ゆる〜く楽しく美味しいもの食べたいな!って思ってるので、是非ぜひ遊びにきて頂けたら嬉しいです。 日程:4月16日(金) 16時〜21時 会場: キムチ ドリアン カルダモン,,,    JR新大久保駅の真上にオープンしたフードラボ ・レストランモリウミアスのポップアップ期間は4/4〜3週間ですが、 シイタケ🍄ナイト(私がキムチ…にいる日)は4/16だけです シイタケ🍄ナイト以外の日も、シイタケ料理は食べられるカモ。 ・事前予約は必要ありません。 お好きな時間にフラっとお越しください。 メニュー 雄勝の海の幸と一緒にお楽しみください🐡 ○しいたけの冷たいスープ ○銀鮭としいたけのスペインオムレツ ○鹿レバーとしいたけのムース つぶ貝としいたけのクリームコロッケ ○牡蠣としいたけのアヒージョ ○牛肉としいたけの赤ワイン煮込み ○穴子としいたけのパエリア etc