5月 2024

＜2024年の新茶＞ 2024年の新茶が出来ました！ お茶の産地として最北に位置する入間市は、4月初旬に九州から始まる新茶前線の1番最後。 いよいよ入間も新茶シーズン突入です。 今年は3月の気温が低く、桜の開花も4月になってからと、新芽の芽吹きはゆっくりで新茶シーズンも例年より遅くなることが予測されました。4月に入ってからは気温が高く、適度な降雨もあり、雨の翌日に茶畑に行くとハッとわかるほど芽が伸びてびっくり。遅霜もなくキラキラとした新芽が伸びました。立春から八十八夜の5月1日は本格的な雨。貫井園では5月4日から茶摘みをスタート。 一芯二葉の先端の柔らかい芽だけを摘み、丁寧に製茶して、今年も良いお茶の仕上がりとなっています！ 新茶特有の香りは保存方法に関わらず１～２カ月で消えていきます。 是非、お早めに今年の春の味わいをお楽しみください。 深蒸し茶は貫井園を代表するお茶です。 普通煎茶より蒸し時間が長い深蒸し茶は、 茶葉が細かく、湯に成分が抽出されやすい為、 濃く甘い味わいになりなす。